Torréfaction artisanale depuis 2009
Le café torréfié à deux rues de chez vous.
Nous torréfions chaque mardi, en petits lots, des cafés de producteurs que nous connaissons par leur nom. Expédié sous 48 heures — jamais avant d'être prêt.
Notre savoir-faire
Cinq degrés de torréfaction, un seul pour vous
Chaque origine a son point juste. Nous l'indiquons sur chaque sachet — et vous pouvez filtrer la boutique par degré.
La torréfaction de la semaine
Six cafés, six façons de commencer la journée
En grain ou moulu, de 250 g à 1 kg. Chaque sachet porte sa date de torréfaction, son degré de chauffe et le prix payé au producteur.
Dans le tambour
Douze minutes qui décident de tout
Un café se joue entre 190 et 215 °C. Trop vite, il est âpre ; trop lentement, il s'éteint. Nous enregistrons chaque courbe, chaque lot, et nous les gardons — c'est ce qui nous permet de refaire exactement le même café six mois plus tard.
Visiter l'atelierNotre méthode
Trois gestes, et rien entre les deux
On achète en direct
Sept producteurs, contactés un par un. Nous connaissons les parcelles, les récoltes et ce que chacun est payé — c'est écrit sur le sachet.
On torréfie le mardi
Tambour de 12 kg, profils réglés origine par origine. Jamais plus que ce que la semaine demande : un café qui attend est un café perdu.
On expédie sous 48 h
Emballé le mercredi, chez vous le jeudi ou le vendredi. Le sachet porte sa date : vous savez exactement ce que vous buvez.
D'où vient votre tasse
Sept fermes, quatre pays
Nous achetons en direct, sans intermédiaire. Voici qui cultive ce que vous buvez.
Notre maison
Une torréfaction, pas une usine
Rue Saint-Malo, depuis 2009
Nous avons installé notre torréfacteur à tambour avec une idée simple : un café se travaille comme un pain — en petites quantités, souvent, et par quelqu'un qui le goûte. Seize ans plus tard, nous n'avons rien changé à cette méthode, seulement le nombre de producteurs qui nous font confiance.
producteurs partenaires, tous rencontrés sur place
torréfactions par semaine, mardi et vendredi
Le meilleur café de Rennes, et les gens qui le vendent savent de quoi ils parlent.
L'abonnement
Votre café, chez vous, sans y penser.
Choisissez la fréquence et la quantité. Nous adaptons l'origine à la saison — ou vous gardez la vôtre. Suspendez, décalez ou arrêtez en un clic, sans justification.
Composer mon abonnementCafés, restaurants, bureaux
Un compte professionnel, des tarifs à votre volume
Ouvrez un compte en quelques minutes. Vos prix s'appliquent automatiquement, vos commandes se renouvellent en un clic, et vous réglez à trente jours.
- Grille dégressive appliquée sans rien demander
- Devis en ligne, accepté d'un clic et horodaté
- Règlement à 30 jours, encours suivi en temps réel
- Livraison hebdomadaire sur Rennes Métropole